可能在日常饮食当中，人们对于猪心的食用方法并不太关注，但实际上了解它的制作方法之后，你会发现猪心可以烹煮出各种美味的食物，例如芹菜爆猪心，或者是凉拌猪心都是比较可口的。

1 、芹菜爆猪心

把猪心切块，用酒，糖，姜汁，盐等调味料调味腌十五分钟。先在锅里镇雄县哪家癫痫病医院权威爆香芹菜，捞起太康县哪家癫痫病医院口碑好，然后在锅里爆猪心，加上五香粉，胡椒粉和蚝油炒熟。连酱汁淋在芹菜上就可以吃了

2 、凉拌猪心的做法

材料：猪心1个、姜2片、葱2根、香菜少许 药材：天麻30克、酸枣仁10克、柏子仁10克、当归5克。 调味料：料酒少许、盐少许、香油1大匙。

锅内加水适量，再加入猪心、姜、葱、盐、料酒、药材，炖煮1小时。

连同汤汁放冷后取出猪心，切成薄片，再将炖煮甘肃母猪疯在哪里治疗过的药汁及香油淋上即可，食用时可搭配香菜。

3 、爆炒

盐2克、生抽5克、陈醋5克、白嘉峪关哪个医院看癫痫病好糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。

猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；

除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用；

将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将沥干水的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，翻炒一分钟。倒入调好的酱汁，继续大火焖两分钟，最后倒入切好的青红椒至熟即可。

4 、椒麻猪心

材料：

猪心、花椒、干红椒、葱末、麻油。

做法：

猪心入水加料酒，葱姜焖熟切薄片。

热锅加一勺麻油一勺色拉油，放下花椒和干红椒煸香，加一勺生抽，小火，放下葱末，盛出备用。把椒麻调料浇在猪心上就OK啦！