咸

咸味是绝大多数复合味的基础味，有百味之王之说。从大约5000年前的黄帝时期，食盐已被认识和食用了。不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适当的咸味，才能使其滋味浓郁、适口。

食盐增鲜味、解腻、杀菌防腐。盐的主要成分是氯化钠，每天都必须摄入一定的盐来保持新陈代谢，调剂体液和细胞之间的酸碱平衡，增进人体生长发育。另外，含碘的食盐还有益于甲状腺

常用淡盐水漱口，不仅对喉咙疼痛、牙齿肿痛等口腔疾病有医治和预防作用

还能预防感冒

清晨起床后喝一杯盐开水，可治便秘。

忌讳：每天不易摄盐过量，应以小于6克为宜。

酱油以咸为主，兼具鲜香。使菜肴增味、生鲜、添香、润饰，并能补充养分。酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质，青少年癫痫病的症状是哪些尤其是一些人体不能合成的氨基酸，必须通过酱油摄取。另外，身体某部位烫伤时，可用酱油敷涂，能止癫痫的中医治疗方法痛解毒；手指肿痛

将酱油与蜂蜜加温后，手指浸入其中，能止痛消肿。

忌讳：在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时，不可与酱油同食，否则会引起恶心、呕吐等副作用成都治疗癫痫病的医院哪家最好。

甜

甜味古称甘。在中餐烹饪中，南方运用甜味较多。在烹饪中可单独用于调制甜味食品，也可以参与调解多种复合味型，使食品甘美可口。还可去苦、去腥等，并有一定的解腻作用。

食糖具有使菜肴甜蜜、提高营养、使成品表面光滑、加热后呈金黄或棕黄色等作用。运动中需要癫痫病发作都有哪些表现补充适云南治疗癫痫最好的医院当的糖分，可以通过提高血糖水平，增加供给能量，勤俭肌糖原的消耗，减少蛋白质和脂肪酸供能比例，延缓疲劳发生。砂糖水还可以刺激肠胃，帮助消化。

忌讳：过量摄取糖会导致蛀牙，并引发肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞，甚至对乳腺癌等癌症也有增进作用。糖尿病人、肝炎病人要尽可能少摄取。