炝拌土豆丝是家常菜，尤其在夏天的时候，适当的吃一些炝拌土豆丝具有消暑、提高食欲的作用。炝拌土豆上海癫痫专科医院丝的做法也比较简单，加入适量陕西看母猪疯哪家有名的辣椒油，加入适量的白糖，昆明市看猪婆疯医院放入白醋，吃起来香脆可口，下面我们就来了解一下炝拌土豆丝的做法。

准备两个大小适中的土豆，准备适量的盐和香油，另外准备辣椒油，准备白糖和白醋。

首先把土豆清洗干净，然后去皮，切成大小适中的细丝，切好的土豆丝放到清郑州市哪家医院治幼儿羊羔疯水里面，冲去表面的淀粉，然后浸泡十分钟左右，在浸泡的时候最好放入少量的盐，这样能够保证土豆丝吃起来口感特别的清脆。浸泡好的土豆丝放到开水里面焯一下，然后马上捞出，这样土豆丝基本上就熟了。

焯好的土豆丝用凉水再浸泡一下，然后捞出控干水分装入盘中，加入适量的盐和白醋，再放入辣椒油，放入糖，然后搅拌均匀，这样炝拌土豆丝就做好了。

以上简单的了解了炝拌土豆丝的做法，炝拌土豆丝的做法比较简单，吃起来比较酸爽可口，可以当做开胃的小菜。切土豆丝的时候尽量要切得细一点，而且要保证一定的刀功，让每个土豆丝都大小粗细适中，这样也能够保证在焯土豆丝的时候时间比较短，也能够保证口感比较清脆，加入少许的糖可以提鲜，对于喜欢辣的人可以多放一些辣椒油，另外再放一点醋，具有酸爽香辣的感觉。