炒肉的类型和做法有很多种，炒肉的方法也有很多种，可以选择辣椒来炒肉，也可以选择用辣椒酱来炒肉吃，这样的美食制作也是很多川渝人的最爱，因为川渝人非常的喜欢吃辛辣食物，而这个辣椒酱就是其中的一种，用辣椒酱炒肉的话看起颜色也是很不错的，那么下面我们来看看这个辣椒酱炒肉的各种做法。

将辣椒洗净，用刀将蒂部划一圈，然后手捏住辣椒把向辣椒里面压进去再拽出来去掉辣椒蒂鲜肉辣椒酱的做法

将辣椒用绞肉机绞碎或者儿童癫痫患者的病因都有哪些用刀剁成碎末;无论哪一种都要避免受直接接触辣椒，特别是辣椒汁，不然手会特别难受鲜肉辣椒酱的做法

将豆瓣酱准备好，如果是很干不具任何流动性的豆瓣酱，最好先用清水稀释到具流动性的状态鲜肉辣椒酱的做法

将葱蒜都切成碎末，可以根据自己的喜好在增减葱蒜的量鲜肉辣椒酱的做法

肉末也准备好，不要带有肥肉的，那样会很腻，凉了以后表面会有凝固的油，所以一定要用纯瘦肉，猪肉和牛肉都可以鲜肉辣椒酱的做法

将炒熟的花生和芝麻都放入保鲜袋中用擀面杖擀成花生碎和芝麻碎，治疗癫痫病的方法不要用料理机(搅拌机)打成末状，最好是这种手擀的带着颗粒状，口感会更好鲜肉辣椒酱的做法

将炒锅烧热放入食用油烧热放入肉馅炒变色，顺着锅边淋少许料酒炒匀去除肉腥味鲜肉辣椒酱的做法

然后放入葱姜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味鲜肉辣椒酱的做法

倒入绞碎的红辣椒搅匀海北藏族自治州刚察县哪有治疗母猪疯的医院，开锅后改小火，然后放入米醋鲜肉辣椒酱的做法

当锅里的酱变得浓稠(大约20分钟左右)一些就可以了，然后尝尝味道，再放入盐和白糖搅匀后关火鲜肉辣椒酱的做法

放入擀碎的熟花生和芝麻拌匀，辣椒酱就做好了鲜肉辣椒酱的做法

趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中盖上盖子，凉后放入冰箱保存，可以用来拌面条、拌饭、做抹酱等等鲜肉辣椒酱的做法

小贴士

不同品牌的豆瓣酱甜度和咸度都不同，盐和白糖可以在酱快熬好时尝一尝根据自己的口味决定放与不放或者量的多少。米醋的酸比较柔和，不但可以去肉的腥，还可以为酱的整体味道提鲜。

根据以上的方法来制作这个辣椒酱炒肉的话，那么所得到的效果是很好的，也是很好吃的一种美食，而吃辣椒酱来炒肉的话，那么最好是自己贵州看癫痫病医院怎么样来制作辣椒酱，这样的辣椒酱是才是最好吃的，但是如果自己不会做的话就可以选择到外面购买辣椒酱来炒肉。