你是一个喜欢做菜的人吗？是不是也喜欢自己研究食谱呢，是不是也对新奇的菜品很感兴趣呢？如果是的话就来一起学习一下吧，土豆炖鸡腿的做法，之前是没有接触到这道菜的，不知道该怎么下手去做，等到品尝的时候还真的是挺好吃呢，之前没有尝试过得朋友请大胆的去尝试吧，绝对不会让你失望的。

做法一：土豆炖鸡腿

鸡腿肉厚不死，很有口感。土豆有味还有益健康。他们的组合令我爱不释手啊！

主料：鸡腿 (150g) ?土豆 (250g)

调料：葱 (适量) ?姜 (适量) ?蒜 (适量) 红干椒 (适量) 油 (少量) 盐 (2匙) 味精 (1匙半) 十三香 (一匙半) 酱油 (适量) 醋 (适量) 糖 (少量) 大料 (适量) 花椒 (适量) 料酒 (3匙)

步骤：

1.首先准备好材料。土豆削好切成块泡在水里备用；葱切粗丝，姜切片，蒜切末备用；鸡腿切成小块。然后把切好的鸡腿焯一下。待鸡腿变色，水面浮出白沫后，把鸡腿捞出。

2.放入适量的油，油温升高后就陆续放入花椒、大料、红干椒；待出香味后放入姜片、蒜末、葱丝（葱丝放一部分），有香味后再放入鸡腿。再放入剩下的葱丝。待鸡腿半熟时放入土豆，加调料，加适量的水；调至小火慢炖。

3.待鸡腿和土豆颜色有变，并入味时，可把火调至中火或大火（依旧汤汁的多少而定），待汤汁差不多没了的时候停火，盛出。

小窍门：

炒花椒和红干椒时，注意油温，不要太高，而且火不宜大，以免花椒和红干椒变黑。

土豆和鸡腿的比例，以及汤汁的多少可按自家口味调整。

做法二：土豆炖鸡腿

用料

主料：鸡腿3只 土豆适量

调料：食盐适量 葱1段 姜3片 八角3个 花椒20粒 桂皮1段 干辣椒5个 ? ? ? ? ? 生抽40毫升 老抽15毫升 啤酒1瓶 香叶2片 白糖20克

土豆炖鸡腿的做法

1.鸡腿去掉皮下脂肪，自己吃一定不要省略这一步啊，洗净，用沸水焯去血沫（煮五分钟左右），捞起控干水分，在鸡腿上划两刀便于入味

2.土豆切滚刀块备用

3.炒锅入油，热后放入鸡腿，煎至两面金黄（大概五分钟）

4.倒入啤酒，加入葱，姜，生抽老抽，糖，所有香料和土豆，煮沸后转中火加盖煮15分钟使土豆焖至软烂。汤汁变浓稠后调入适量盐，大火收汁即可。最好多留一些汤汁，土豆中的淀粉质融入汤汁中会变得浓稠，用来拌米饭很不错

营养功效

1、土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，海南州著名癫痫病医院降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

2、主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂西宁市湟中县哪里的医院治疗母猪疯最好等病症；还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

土豆炖鸡腿的做法，上面的两种做法是不是都特别的简单呢，是不是你想要的效果呢，简单又美味的食品大家都喜欢，这道菜的营养价值也是极高的呢土豆还有减肥的功卢氏县癫痫病哪家医院好效哦，还有更多的营养价值，相信大家都比我了解的清楚吧。