刚生完宝宝的妈妈们身体非常虚弱。亟需营养的补充和调理。因此在此期间的饮食营养一定要格外注意。对于那些对于补身体非常有好处的食物应该适量多吃。这样才能更快地恢复体力。今天要介绍一种产后必吃的食物，鸡肉。鸡肉性平，是蛋白质含量非常丰富的食物。而且鸡肉还含有丰富的维生素矿物质等营养元素。因此产后饮食月子餐少不了鸡肉鸡汤等。

鸡的各个部位分别有不同的作用。鸡肝可以补肝明目、益肾安胎、养血、活血及止血。鸡心有补心安神、镇静降压、理气舒肝之功效。鸡肾有防治头晕、眼花、咽干、盗汗及水肿等作用。鸡脑可以补脑益心、宁神静志，可治疗多梦易惊。鸡油有润肤生肌，美容秀发之功，可治疗脱发秃发。鸡血是防治缺铁性贫血的食疗佳品。鸡蛋可以治疗心悸怔忡，食用后有稳定情绪的作用。鸡胆汁有清热、凉血、解毒之功效，一般用于药方。鸡肫皮有健脾、益胃之功效，用于治疗消食、化积。

产妇吃鸡肉有讲究。如果产后2周内乳汁分泌不足，不要吃母鸡肉。因为母鸡肉富含雌激素，能使乳汁分泌减少。产妇应该吃公鸡肉，公鸡肉富含雄激素，可以对抗雌激素而催乳。

此外，所选用的炊具与鸡肉的营养及味道也很有关系。如果用高压锅炖，虽然不到半小时连骨头都能碎了，可是吃起来不够鲜香。因为高压锅有高压和高温双重作用，尽管内容物很快炖熟了，但由于时间过短，食物中的氨基酸、肌苷等有鲜味的物质很少溶解鄂州市哪家医院专治癫痫病于汤中，来不及散发应有的香味。另外，过高的温度及高压对某些营养素南通治疗癫痫病医院有一定程度的破坏作用。

炖煮鸡等动物性食品最好用砂锅。虽说砂锅的传热比铁、铝等金属锅要慢一些。但是，砂锅受热均匀，菜肴的各种营养成分可以逐渐地溶解并释放出香味。如果没有六盘水癫痫病专治医院砂锅，厚铁锅也可以。铁锅底厚，受热均匀，煮沸时有少量铁元素溶于汤中，有益于铁质的摄取及防治母婴贫血。

炖老鸡、老鸭、猪蹄等肉食品或者熬骨头汤时，可于汤中放几滴猕猴桃汁，15-20分钟就可以柔软鲜嫩。因为该汁中含有一种蛋白水解酶，能把肉类的纤维蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白质的凝固，是很好的肉类软化剂。

鸡肉除了以上介绍的功效外，还有很多作用。鸡肉当中脂中山癫痫治疗需要多少费用肪含量较低，更易于肠胃系统的消化。鸡肉还可以补身体虚亏症状，健脾利胃，同时鸡汤还是滋补美容的圣品。因此在坐月子期间多吃鸡肉，多喝鸡汤，对产后妈妈的身体调理是非常有好处的。吃鸡肉还有助于促进乳汁的分泌的作用，所以妈妈更离不开鸡肉的营养。