当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下麻辣干烧带鱼的做法吧。

1.准备好材料。

2.花椒冲青少年癫痫病因洗下，切好葱，姜，蒜，朝天椒去籽剪段。

3.带鱼宰杀清理干净，剪成大小一样的，加入少许高度白酒，盐，花椒腌渍癫痫怎样治疗比较好10分钟左右。（用高度白酒腌制，可以非常通化市治癫痫哪里好有效的去除带鱼的腥味，比料酒效果好）

4.干净的碗内，加入半碗的清水后，再加入少许胡椒粉，鸡精，白糖，香醋，料酒，搅拌均匀。（鱼加盐腌渍过了，第10步骤中豆瓣酱也有点治疗癫痫病的医院咸了，所以这调料汁中不需要再加盐调味）

5.腌渍好的带鱼沥干，拍上一层薄薄的干粉。（家里的锅是不粘锅的话，可省略此步）

6.锅中的油烧到7、8成热时，放入带鱼块煎炸。

7.鱼块煎炸到两面有点金黄色后捞出沥油。

8.锅内留余油，爆香剩余的花椒后，将花椒铲除不要。

9.将葱白，姜，蒜，朝天椒放入煸炒。

10.加入适量郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油。

11.倒入调好的料汁烧开。

12.煎炸好的带鱼放入。

13.大火烧开转成中小火将汤汁收浓，汤汁裹在带鱼上即可，撒上葱点缀花，出锅。

14.调料的量可根据自己家的口味增减。

有很多朋友都觉得做菜很麻烦，不愿意去动手，也有很多菜是比较简单的，今天为你介绍麻辣干烧带鱼就比较适合懒人来做，大家不妨去试试。