橙子炒肉丸色香味俱全。 重庆晨报记者 王鑫 通讯员 尹一智 摄

上周五，西南大学桃园食堂推出了一道神级黑暗料理：橙香牛肉丸，无核橙子、圣女果、西兰花、牛肉丸，配以专治癫痫的专业医院辣椒、橙皮、姜、葱胆大的同学尝后说味道很特别，也有同学不敢尝试。

这道菜每周一到四供应，每天大约能卖出100份。食堂经理何强称，设计新菜品的初衷是为了跟外卖竞争。

同学说味道还可以

昨天中午，西南大学文学院大二学生彭若颖癫痫病治疗药物有哪些到学校桃园食堂黑龙江那家看癫痫病好吃饭时，发现了这道神菜，当时就有不少同学掏出手机拍照。打菜的师傅说，这款橙香牛肉丸，是他们新近推出的特色菜品。

早就听说其他学校有黑暗料理，没想到在自个儿的食堂碰见了。彭若颖说，她没敢尝试，想先看看其他同学吃后的反应。

没一会儿，文学院的代雨洁和蔡咏每人花4块钱，点了橙香牛肉丸。

几个牛肉丸和西兰花看上去很普通，但加上圣女果和橙子，效果就大不同了。红的、绿的、黄的、白的，搭配起来挺好看，我们就点了。代雨洁说。

挺清淡的，搭配水果也很健康。历史文化学院的许杰尝后觉得味道还可以，很特别。他说，以后来食堂还会点这道菜。

用新菜把学生

引到食堂

据了解，创作这道菜的是食堂经理何强。他说，食堂会根据时令或就餐人员的结构变化对菜谱作出适当调整。前段时间，癫痫病最新的治疗方法他想能不能将家乡的粤菜和川菜结合起来，打造一种全新的菜品吸引学生。刚好这段时间出橙子，牛肉丸平时也比较畅销。

于是何强就把这两样东西结合到一起。掌勺的江志金说，这道菜主料为牛肉丸，辅料有橙子瓣、圣女果、西兰花，并配以适量辣椒、橙皮、姜、葱作点缀，搭配均衡，色彩鲜艳。

何强说，现在都讲究饮食健康，这道菜里有水果和牛肉，一个富含维生素C，另一个蛋白质充足，我们还加入了一点橙皮，清肺化痰，五颜六色的搭配能让同学们更有食欲，在寒冷的冬天一定能给大家带来不一样的温暖。据了解，橙香牛肉丸自上周五推出以来，受到了不少同学关注。

这道菜之前是5块钱一份，后来降到4块，这也是为了跟日益火爆的外卖竞争。何强坦言，自从几大外卖巨头在西大掀起价格战后，食堂方面压力很大，我们想通过设计新菜品的方式吸引更多同学回到食堂用餐。 记者 王鑫 通讯员 周闻韬 报道